11/10

 

cafe chottoの秋の味覚も、いちじく→かぼちゃ→栗→紅玉・さつまいもと

移ろってまいりまして、今週は

 

人参に到達いたしました♡

 

 

人参は通年スーパーに売ってはおりますが

旬は春と秋なんですよー!

 

 

旬のお野菜はいいですね・・・

昔、食い倒れの街大阪に住んでいましたが

大阪はどのお店に行ってもおいしいものが食べれましたが

生のお野菜ばっかりは福井から送ってもらったもののほうが

味が濃くておいしかったです。

 

 

今年の人参も、

土からそのまま生まれたみたいにしっとりして

包丁を入れると

はちみつみたいな濃厚な甘い香りがただよって

おいしいんですよね。

 

こういう人参が登場すると

キャロットケーキを焼くのです。

 

 

苦節6年、メニューに最初にお出しした当時はなんじゃこりゃ状態でしたが

今ではすっかりchottoの定番としてお客様にも定着したなあと思います!

インドネシア スマトラ マンデリンのコーヒーとのセットもおなじみです^^

マンデリンも土の香り^^

 

 

先週ご紹介した新メニューも定着してゆくとよいなあと思います!

キャラメルベーコントーストです♪

 

 

 

林檎とさつまいものクランブルも、今週もひきつづきスタンバっております!

 

 

 

 

最初の写真のさつまいもも、あわら市で採れたさつまいも。

毎年農家のおばちゃんから購入しています。

 

こちらのおいももお味が濃厚で

オレンジ色に近かったり

素手で触っていると指がねちょねちょして洗っても洗っても取れないくらいなので

ナイロン手袋か欠かせません。

 

そういえば人参も色素が濃すぎて手が真っ赤になってしまうので

こちらも触るときはナイロン手袋が欠かせません。

 

地元のお野菜パワー、すごいですね!

 

 

 

秋のお野菜スイーツ、ぜひご賞味ください^^

 

今週もご来店お待ちしております♪

 

 

 

 

 

 

| chotto | 00:52 | - | - |
11/4

 

 

11月に入りましたね!

今年も年末が見えてきました・・・(;・∀・)

 

この11月からちょっとメニューを変えさせていただくことにしました。

今日は新メニューを紹介させていただきます!

 

 

まずはこちら・・

 

「キャラメルベーコントースト」です!

 

 

以前、ポテチとチョコとか柿の種とチョコみたいな

あまじょっぱいおやつが流行しましたが

アメリカではこのベーコンとキャラメルとかチョコ、メープルクリームを

合わせるのが定番だそうで、あまじょっぱ系が好きな店主もやってみました!

 

昨日早速ご注文いただいたお客様からも「これいいね!」とありがたいお言葉いただきましたが

みなさまいかがでしょうか〜!?

気になるわーという方ぜひどうぞ♪

 

 

そしてもうひとつ

こちらはしょっぱい系トーストで

 

 

「白花豆のフムストースト」です ^^) _旦~~

 

 

フムスは中東のお料理で

ひよこ豆のディップなんですが

最近はアボカドやカボチャや枝豆などいろんなお野菜でフムスにするのが流行のようで

chottoも手に入りやすい白花豆でフムスをしてみました。

ふんわりした食感がお気に入りです!

 

 

新メニューではないですが

冬のお楽しみ「林檎のフレンチトースト」も復活しております♪

 

 

 

 

そしてそして・・

ドリンクも新メニューございます。

 

 

「O・CHI・RA・SHI★豆乳」です(^艸^)

 

「O・CHI・RA・SHI」・・つまり「おちらし粉」

「はったい粉」といったほうがなじみがあるかもしれませんが

それを豆乳で割ったものです。

ほっこり懐かしい香ばしい温かい味わい。

 

ミネラル分も豊富で腹持ちもよいです。

健康オタクの徳川家康もよくはったい粉は食べていたのだとか。

 

 

先日、フィンランド帰りというお客様がいらっしゃったのですが

向こうでは「オーツミルク」が大流行で

どこでも飲めるそうなんですが、

麦といえば、日本だとおちらし粉という便利な粉があるなあと思って

作ってみたら、オイシかったのです^^

 

ぜひお試しくださいませ♪

 

 

 

そしてメニュー改変に合わせて

価格も一部上げさせていただきました(>_<)

 

原材料費も人件費も運送料もアップアップの昨今で

やむをえませず・・(;^ω^)

ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

 

 

 

最後にもうひとつお知らせ。

11月の美容カイロSmileさんの出張営業日は

14日(火)となります。

 

 

 

13時〜21時(予定)

20分1000円(カイロまたは小顔矯正)

 

予約優先です♪

連絡先:美容カイロSmile

090-5687-0223
smile_marie_2525@yahoo.co.jp

LINE ID:@YZY4560G

 

お気軽にどうぞ!

 

 

11月で今年のレンタルスペース営業も終了しますので

今年の美容カイロSmileさんの出張営業はこの日が最終となります。

また来年4月から、よろしくお願いいたします^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| chotto | 09:39 | - | - |
10/27

 

 

 

今年も紅玉が届きましたfrom青森県ハート

 

これをことことふっくら煮込みまして・・

 

 

今年も林檎とさつまいものクランブルを作りました!

 

生クリームと合わせたさつまいものマッシュと

紅玉のふっくら煮

スライスアーモンドやくるみのナッツ系

そしてサブレクッキーの砕いたもの

を合わせまして

まぜて食べていただくおやつです^^

ふんわり、カリカリ、お芋の甘味、リンゴの酸味、

色んな食感と味わいが楽しめる

店主の大好きが詰まったいわばchottoのスペシャリテ♪

 

クランブルは英語で「砕く」という意味で

本来はもっとぽろぽろしたそぼろ状のクッキーを

フルーツの上にのせてオーブンで焼くようなスイーツなんですが

クッキーはもっと歯ごたえが欲しいなあとか

林檎を加熱するにしてももっとふっくらした食感にしたいなあとか

おいもはただの焼きいもじゃなくってマッシュがいいなあとか

林檎は温かいのがいいけれどおいものマッシュは冷たいのがいいなあとか

思って作っていくうちに今の形になりました。

 

林檎の酸味に合わせて、フルーティな酸味のあるタンザニアのコーヒーをセットに。

 

今週はこのほか、ご好評いただいております

ジャスミンティのシフォンケーキ モンブランクリーム添え

もございます^^

 

紅玉や栗やさつまいもと、秋の味覚満載です!

 

 

Facebookではすでにお知らせしましたが

先週よりおコタひとつ入っております!

寒い方どうぞ!

 

 

 

今週もご来店お待ちしております ^^) _旦~~

 

 

 

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