秋なので・・



レモンを収穫しました。
きねやさんでもよく売ってるのをみかけますが
青いレモンはちょっと山椒のような香りがあって
昨年はサラダのドレッシングにも使いましたが独特の風味でとてもおいしくなりますね^^

今年はレモンとブルーポピーシードのパウンドケーキを作ろうかなと思っています。





今週おやつがもういっこ増えまして



自家栽培コシヒカリのライスプディングです〜\(^o^)/

せっかく新米だし、
粒がたってて甘味のあるコシヒカリを
ライスプディングにしたらすごくおいしいのではないかと
思ってですね。


キレイなピンク色に仕上がったイチジクのジャムを載せたら
まるで梅干しみたい(笑



これは週替わりではなく、定番的に
ちょくちょくお出ししようと思っております。





あと、焼き菓子も秋仕様です。
夏場は溶けちゃうのでお休みしていたワイルド★フロランタンが復活しております。
昨年秋にも作った「なつめあんのクッキー」も再登場です





お待たせしました






 
| chotto | 09:51 | - | - |
焼き菓子のススメ



夜カフェも終わって、食欲の秋も深まってきましたので
焼き菓子に力を入れようと思います!



チョコチャンククッキー焼きました。
超特大

比較のためにミントとコーヒー豆を置いてみましたが
大体直径11儖未任后(g数はそろえております。)


プレーンのほうは、チョコ、ココナッツ、スライスアーモンド、ホールアーモンド、レモンピール
ダークチョコのほうは、チョコ、ピスタチオ、クランベリー、スライスアーモンド、くるみ

が入っております^^
チャンククッキーは口の中でくるくると色んな味がするゴチソウ感覚がたまりません!





こちらは、コクのあるハチミツがたっぷり入ったキャラメルソースをスライスアーモンドに絡めて
タルト生地の上に載せて焼いたフロランタン・・





ザクッザクッとカットしてて、

「わ・・・ワイルドだぜぇ・・」


と思ったので


ワイルドフロランタン

と命名しました!



ワイルドという言葉の賞味期限が切れてないのか心配なのですが〜(^_^;)







カウンターに、イートイン用にもこのように置いております。
メニューには焼き菓子は載ってないんですが
お気軽にご注文ください♪



手で持って、ワイルドにがぶっと食べていただくのがきっとおいしいです!



| chotto | 16:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
11/9

 

8月〜10月の間、サラダランチをしていたのですが、
だいぶ寒くなってまいりましたので
しっかりカロリーのとれるものをと思いまして

本日から 「温玉林ライス」 はじめました^^


温泉卵付きハヤシライスです。
ごはんはもちろん、chottoんちで今年とれたコシヒカリ!
ガス炊きでつやつやです


少し甘いものも・・と思って
フロマージュブラン風ヨーグルトクリームに林檎ジャムをのせたもの
も付いております。


時間限定のランチではなく
営業時間内はいつでもご注文いただけます。

+100円で大盛り
ドリンクもいっしょにご注文いただくと50円引きになります




それと今週(11/9-11/13)のコーヒーセットは・・・



コーヒー : ブラジル ダテーラ農園
おやつ  : 柿と胡桃とレーズンのパウンドケーキ


季節の柿を使ってパウンドケーキを焼きました^^


柿は意外にバターに合ったりして
普通にバターで加熱するだけでもおいしい!のですが

バターたっぷりラム酒風味のパウンドケーキに入れてもおいしいです!



ブラジル ダテーラ農園のコーヒーは

とにかくクリーンなコーヒーで
そのぶん、マンデリンやモカやタンザニアのような強烈なインパクトに欠けるので

おやつとペアリングするにもちょっと掴みどころがなかったのですが

そういえば、掴みどころのない透明感のある味わいといえば柿だよなあ・・





思って合わせてみたら、

ぴったりお似合いのセットになりました!



つかみどころのないコーヒーといっても
しかし、しっかり特徴はあるのです。

まるでミルクを入れて飲んだ後のような、後口のクリーミーな感覚、コク
甘味、華やかな香り
とくにブラウンシュガーに似ていると評価されているアロマなんですが

そのアロマがまた

きび砂糖で焼いたケーキにぴったりです


くるみとも好相性。



ぜひぜひ賞味していただきたいセットなのですが



柿って苦手な方も多いかも・・・と思って

単品のおやつに


好まれる方の多い
キャラメルチョコチーズケーキもご用意しました。






ご来店お待ちしております^0^


| chotto | 14:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
最近のchotto

 



たまには近況報告を。



最近ちょっと模様替えをしました。


そんなには変わってないですが
こんなふうに水屋を置いてみました。

うらがわの、囲炉裏まわりが



こんな感じで
囲われるので
落ち着けるふうになったと思うのですが・・・いかがでしょう?




カウンターには現在、棗を生けております!





お客様に素敵な絵本を教えていただいたので
10冊ほど絵本も増えました!


教えていただいたご本は
ユーリ・シュルビッツさんの「よあけ」という作品なのですが
中国の詩をもとに作られたという内容で
絵がとてもきれいで
じーんと感動します!

大人向けかもしれません。



ご来店の際はぜひぜひ手にとられてみてください^^




夜カフェもオススメでございます。




これは夜メニューの「ウインナープレート」。

3種類のウインナーソーセージに
チーズやピクルスなど。

1杯、2杯・・と飲みながら食べてもらいたいなと思って
いろいろ盛りあわせました。





ハムチーズサンドで使用しているアウシュニットを
仕入れさせていただいてる
東京武蔵野のマイスタームラカミさんの
ウインナーソーセージも使用させていただいております


お酒もありますが


もちろん普通にカフェメニューもご注文いただけますので
夜の甘いもの補給にどうぞ。




| chotto | 00:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
期間限定サラダランチ

最近chottoに来ていただいたお客様にはもうお気づきの方もあると思うのですが
お盆明けから「無添加アウシュニットとコシヒカリパンのハムチーズサンド」が
メニューから消えております。




お気に召していただいてるお客様には大変申し訳ありません

じつはお盆休みでお店を留守にいている間に
夏の暑さでお米が劣化してしまい
以前と同じ味のものがご提供できなくなってしまいました。

そのため新米の出る季節までお休みさせていただくこととしました。


そのかわりになるものを・・と考えまして
以前からメニュー化してみたかったものに挑戦してみました★


先日から「サラダランチ」¥1000 が登場しております。
11:30〜15:00のご提供です。





・季節のお野菜と生ハムのサラダ
・お野菜スープ
・トースト、プレーンスコーン(バター付き)
・ひとくちおやつ
・お好きなお飲み物

です。

内容は日によって変わりますが

今日の場合
パプリカ、オクラ、金華瓜、イチジク、バジル、レタス、グリーンリーフと生ハムのサラダ
豆乳とお芋の冷製スープ
トマトのシフォン(小カット)
という内容です。

カフェラテやヨーグルトドリンク、バナナソイセサミ、夕日色のみかんジュースなど
合わせていただくととってもヘルシーです!


サラダランチは夏季限定になります★



それと

明日の日曜は

少し


単品のおやつも増やしまして


ガトーショコラ





夏くだものとクレームブリュレ






ございます。



ご来店おまちしております^^
| chotto | 19:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
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