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桜が咲いてきましたね!

 

福井のほうはだいぶ開花したようですが

永平寺町はまだボツボツ・・

 

例年は3月中に満開を迎えるchottoの桜(さくらんぼの木です)が

今年はちょっと遅くなりましたね。

 

 

 

さて、やっと来た春を楽しむ今週のおやつのご紹介です♪

 

プレーンシフォンケーキの手作り苺ソースと生クリーム添え!

 

苺のショートケーキそのまんまの味わいなのですが

口いっぱいに頬張れるところがシフォンケーキの魅力!

苺ソースと生クリームがとっても相性いいんですよ♪

 

 

軽めのおやつなので

セットのコーヒーも軽めのコロンビアです^^

 

春風のようにふんわりしたコーヒーセットといえます。

 

 

あともう一品

レモンの雫ケーキ

 

もご用意しました♪

 

 

イギリスのレシピで「レモンドリズルケーキ」というパウンドケーキがあるのですが

レモンの果汁をたっぷりしみこませるケーキという意味で

そこから「レモンの雫」ケーキと命名いたしました。

 

普通にレモンケーキなんですが。

 

 

レモンケーキというと

京都の純喫茶によくありますね。

 

イノダコーヒーさんとか小川珈琲さんとか

コーヒー屋さんで定番のケーキのひとつというイメージです。

 

実はレモンってコーヒーと相性がよいのです。

イタリアのアレンジコーヒーのレシピでも

カフェ・ロマーノだとか

レモンピールを加えるものがあったりします。

オレンジジュースとコーヒーを混ぜてのむものもあったり。

 

柑橘系の酸味とコーヒーの酸味は相乗効果があるようです。

 

紅茶のほうがレモンってイメージありますが、

レモンの酸味はタンニンの渋みを強めるので

実は紅茶とレモンとは、相性悪いんですね。

 

コーヒー × レモンケーキもぜひぜひご賞味くださいね!

 

 

今週もご来店、お待ちしております♪

 

| chotto | 23:12 | - | - |

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