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7/23

 

 

 

桑の実(マルベリー)です。

 

 

 

畑で栽培しております。

 

桑というのは

木の枝を切っても切っても又生えてくるから

切っても又

切っても又

と又がみっつ続いて桑と書くんだそうですね。

 

 

枝がどんどん伸びて

本当にたくさん収穫できたので

今週はマルベリーでクラフティを焼いてみました^^

 

 

味わいに癖がなくて、噛むと香ばしさのある実なので

卵のやさしい甘味のクラフティに入れてもぴったりでした。

 

 

マルベリーは

ビタミンCやアントシアニンのほか

カリウムの含有量も多いということで

店主は熱中症予防のためにも、できるだけ食べるようにしています^^

 

 

マルベリーのスムージーもありますよ♪

 

桑は昔から日本人になじみの深い植物ですが

昔の人も自然に桑の実で滋養をとって夏の暑さに備えていたのだろうなと

思ったりもします。

 

懐かしさを楽しんで味わってくださるお客様も多いようです。

 

 

セットのコーヒーは、オーガニック エクアドル。

 

地理的には、コロンビアとペルーの間に位置して
国内は南北にアンデス山脈が通過

非常に標高の高い地域で生産されるコーヒーらしく
キリっとした酸味ですっきりお召し上がりいただけます。

隣接するコロンビアにも似たスッキリ感ですが
コロンビアより、滋味といいますか
柔らかく熟成されたアロマ
まろやかなうまみのあるコクと甘み
がありまして、味わい深さがあります。
酸味はお日様のような明るさがあり
アフリカのマラウィの味わいにも似ています。

 

 

クラフティには

ミルキィなコクと甘味のあるコスタリカのコーヒーを合わせることも多いのですが

マルベリーはあまり主張のない味わいの果物なので

より軽めのエクアドルを合わせました。

 

 

コーヒーセットは、アイスコーヒーもお選びいただけますので

ホットでもアイスでも

どちらでもご賞味ください^^

 

 

 

アイスコーヒーって不思議と

お茶やお水を飲むよりも

のど越しがヒンヤリするんですよね。

 

多分、油分やコクの密度の問題だと思うんですが・・

 

 

それが夏のアイスコーヒーの、おいしさの秘訣だなあと思います。

 

 

コンビニでも手頃に帰るアイスコーヒーではありますが

chottoのアイスコーヒーは、

越前市のたちばな屋さん焙煎の超深煎りアイスコーヒーブレンドを使って

しっかりコクのあるおいしさで、ちょっと違います!

 

 

 

深煎りのコーヒーはカフェインも浅煎りのものより少なくなるので

意外に胃にやさしかったりもします。

 

 

 

さらにさっぱりするアイスミントコーヒーもありますよ♪

 

 

かき氷も絶好調。

 

苺ミルクはもうすぐおしまいなので

お食べ逃しありませんように!

 

 

今週もご来店お待ちしております♪

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

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