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2/24

 

もうすぐ雛祭りですね!

cafe chottoもささやかですが雛飾りをしました。

 

30年ほど前の木目込みひな人形。

経年の色褪せで熟年夫婦に見えちゃったり^^;

 

 

 

今週のおやつも雛飾り風のケーキをご用意しました♪

 

名づけて「おひなさまトレイベイク」

 

 

 

角形の焼き型(トレイ)で焼いたケーキをこのようにカットして大勢でとり分けて食べるケーキをトレイベイクというそうです。

「ブリティッシュ・ベイク・オフ」というイギリスのテレビ番組で知ったのですが

ロンドンのトッテナムという地区には

「トッテナムケーキ」という伝統的なトレイベイクがあり

桑の実の果汁でアイシングしたケーキということで

 

ピンク色が可愛くて

なんだかお雛様にぴったりのケーキだなあ!と思い、作ってみたのです^^

 

 

お雛様スイーツって、ひなあられや菱餅など、色々ありますが

合成着色料を使っていないかがちょっと気になるところ。

喘息のアレルゲンだったりするのですが

子供たちのお祭りには使いたくないですよね。

 

トッテナムケーキは桑の実の果汁だけでこれだけのピンク色に。

これなら安心!ということで採用したわけです。

 

あっさりした素朴なお味のケーキなので

セットのコーヒーには、マイルドなコクと甘味のあるエクアドルを選びました。

chottoではめずらしい、中煎りの焙煎で、

焙煎が浅めになっていくと酸味が出てくるのですが

このエクアドルは全然大丈夫。きっぱりとしたキレがおいしいコーヒーです^^

 

ぜひぜひご一緒にご賞味ください!

 

 

寒い日が続くので、ほかほかあったかフォンダンショコラもご用意しております^^

 

 

 

 

そして焼き菓子のほう、新しい仲間が加わりまして

 

ショートブレッド入りました!(一段目右の白いやつ)

 

ショートブレッドはイギリスの伝統的なクッキー。

卵が入らず、ほとんどバターとお砂糖と小麦粉で焼き上げます。

なのですごくバターの風味が豊か。

イギリスのティタイムでは紅茶をたっぷり注いだマグカップに

このフィンガータイプのショートブレッドをのっけて

ちょっと温めてから食べるそうですね。

カロリーメイトにも似て腹持ちがいいところも、

定番おやつとして愛されるツボかなあと思います。

 

 

3〜4年ほど前はバターが急に出荷停止になったりすることもあり

作れなかったのですが、最近は大丈夫そう!ということで

メンバー入りです!

 

 

ショートブレッドとチョコチップジンジャークッキーはイギリスのレシピ

チャンククッキーとシナモンシュガークッキーはアメリカ

フロランタンはフランス・・・

と節操のないchottoの焼き菓子コーナー^^;

 

お気に入りのものをどうぞおひとつ!

 

 

| chotto | 20:51 | - | - |

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