5/11

 

 

 

 

大手毬、小手毬の咲く季節になりました。

店主は4月の花より5月の花のほうが好きです。

 

 

さて、今週のコーヒーセットのお知らせです^^

 

ちょっと寒くはありますが

お天気の良い日が続いてご機嫌なので♪

 

ハミングバードケーキを焼きました。

 

生地にバナナとパイナップルが入って

トロピカルな明るい味わいのケーキです。

 

 

クリームチーズのフロスティングとごいっしょに。

 

 

 

セットのコーヒーはやはりトロピカルな、明るく柔らかい酸味のパプアニューギニア。

 

パプアニューギニアはジャマイカのブルーマウンテンのコーヒーの苗木を移入されてコーヒー豆の一大産地となり

ヨーロッパでは評価の高いグルメコーヒーでもあります。

 

日本では「ブルーマウンテン」がとにかく人気になった時期があり

その頃にはパプアニューギニアのコーヒーも「ブルーマウンテン」として販売されていたのだとか。

 

そんな歴史があったことも思いつつ飲んでみてくださったら面白いかもしれません。

 

 

 

 

 

今日のおやつはもうひとつ

 

キャラメルチョコチーズケーキもご用意しております♪

 

 

 

今週もご来店お待ちしております♪

 

 

 

 

 

 

 

| chotto | 23:09 | - | - |
4/27

 

 

今年も山芍薬が咲きました。

 

 

明日からはゴールデンウィークが始まりますね!

ワクワクされている方も多いのではないでしょうか。

 

お天気もよさそうですし

行楽のついでにぜにchottoにもお立ち寄りください。

 

 

 

さて、今週のコーヒーセットのお知らせです。

 

 

お久しぶりの登場。ボストンクリームパイ。

 

パイと書いてますが、パイ生地は使っておりません。

ロッテのチョコパイのパイのほうです^^

 

 

ビターチョコレートのガナッシュに

カスタードクリーム。

 

エクレアのようでもありますね。

 

 

 

 

苺ソース添えシフォンケーキもご用意しました。

 

 

セットのコーヒーは、オーガニック・エクアドル。

 

今週はどちらも軽めの口当たりであっさりしたおやつなので

コーヒーも軽めのものを。

 

コロンビアよりはコクがあり、より甘味と酸味もあり

スイーツに合わせやすいコーヒーです。

 

 

 

そして耳よりのお知らせがひとつ♪

 

レンタルスペース「庭」にて

 

5月19日(土) リラックス整体「鈴」さんの施術会 の予定が入りました(*^▽^*)

 

 

 

時間:13:00〜21:00

予約優先

 

15分1000円

30分2000円

ヘッドリフレ500円(10分)

 

やさしいもみほぐし整体。

お疲れの方に癒しのお時間を。

お子さん連れでも大丈夫です。

 

とのこと!

 

 

女性の整体師さんです^^

パソコンで目や頭が痛い方、ヘッドリフレもよいですね〜♪

 

ご予約は リラックス整体「鈴」さんまで

電話:090-2302-3301

メール:eimots103@gmail.com

 

お気軽にどうぞ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| chotto | 01:13 | - | - |
4/13

 

 

そろそろ竹田のしだれ桜は満開でしょうか?

 

 

これは以前行ったときの写真なのですが・・

 

 

cafe chotto からは車で10〜15分ほど。

 

 

普通の桜よりも開花が少し遅いので、

忙しくって染井吉野のお花見を逃してしまった方も安心。

 

 

毎年、昼も夜のライトアップも楽しみにしています^^

ぜひ行かれてみてください!

夜のライトアップを見に行ってchottoで夜カフェするのもオススメです^^

 

 

さてさて、今週のコーヒーセットは・・

 

国内産のレモンが手に入ったので!

 

レモンブルーポピーシードのパウンドケーキを焼きました。

 

 

このケーキ、去年は作り逃してしまったので二年ぶりの登場です。

 

レモンブルーポピーシードはアメリカで定番のケーキ。

ブルーポピーシードのプツプツした食感とレモンの酸味がやみつきになりますよ^^

 

 

セットのコーヒーはシトラス系酸味のあるタンザニアの中深煎り。

 

 

苺のクラフティもご用意しております♪

 

 

 

cafe chottoも木蓮や椿や雪柳が花盛りになってきました♡

 

 

今週もご来店お待ちしております♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| chotto | 22:01 | - | - |
3/9

 

 

 

昨日の3月8日は国際女性デー、別名ミモザの日でしたね。

この数年、この時期は店内にミモザを生けて、

ミモザ風レモンレイヤーケーキをご用意していたのですが

今年はミモザの花がどこでも手に入らなくて(´・ω・`)

10軒ほど回って諦めました・・。残念(´・ω・`)

 

 

代わりにミモザを描いた銅版画を・・・

この絵は「一寸古書」コーナーにて販売しております^^

 

 

そして

ケーキのほうはばっちりご用意しておりますよ♪

 

 

先日NHKの「グレーテルのかまど」で

瀬戸康史君がミモザケーキを作っていましたね^^

 

そしたら、ミモザケーキのオリジナルレシピはスポンジとカスタードなんですが

レモン味にするものもあるようで!

 

なんだ〜(;・∀・)

 

chottoはカスタード味だと退屈だし、3月は柑橘系果物の旬の季節なので

国産のレモンも購入できる季節だしということで

レモンケーキにしたんですよ♪

 

でも人間って考えること一緒なんですね!

 

来年からはミモザ風レモンレイヤーケーキって名前も

「ミモザケーキ」に直しちゃお!

と思いましたハート

 

 

セットのコーヒーはシトラス系の酸味と相性の良い

タンザニア ンゴロンゴロ地区のお豆です♪

 

 

そしてもう一品

ホワイトデーの季節には必ずご用意している

「ホワイトチョコチーズケーキ」もお選びいただけますよ^^

 

 

今週もご来店お待ちしております〜\(^o^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| chotto | 21:31 | - | - |
2/24

 

もうすぐ雛祭りですね!

cafe chottoもささやかですが雛飾りをしました。

 

30年ほど前の木目込みひな人形。

経年の色褪せで熟年夫婦に見えちゃったり^^;

 

 

 

今週のおやつも雛飾り風のケーキをご用意しました♪

 

名づけて「おひなさまトレイベイク」

 

 

 

角形の焼き型(トレイ)で焼いたケーキをこのようにカットして大勢でとり分けて食べるケーキをトレイベイクというそうです。

「ブリティッシュ・ベイク・オフ」というイギリスのテレビ番組で知ったのですが

ロンドンのトッテナムという地区には

「トッテナムケーキ」という伝統的なトレイベイクがあり

桑の実の果汁でアイシングしたケーキということで

 

ピンク色が可愛くて

なんだかお雛様にぴったりのケーキだなあ!と思い、作ってみたのです^^

 

 

お雛様スイーツって、ひなあられや菱餅など、色々ありますが

合成着色料を使っていないかがちょっと気になるところ。

喘息のアレルゲンだったりするのですが

子供たちのお祭りには使いたくないですよね。

 

トッテナムケーキは桑の実の果汁だけでこれだけのピンク色に。

これなら安心!ということで採用したわけです。

 

あっさりした素朴なお味のケーキなので

セットのコーヒーには、マイルドなコクと甘味のあるエクアドルを選びました。

chottoではめずらしい、中煎りの焙煎で、

焙煎が浅めになっていくと酸味が出てくるのですが

このエクアドルは全然大丈夫。きっぱりとしたキレがおいしいコーヒーです^^

 

ぜひぜひご一緒にご賞味ください!

 

 

寒い日が続くので、ほかほかあったかフォンダンショコラもご用意しております^^

 

 

 

 

そして焼き菓子のほう、新しい仲間が加わりまして

 

ショートブレッド入りました!(一段目右の白いやつ)

 

ショートブレッドはイギリスの伝統的なクッキー。

卵が入らず、ほとんどバターとお砂糖と小麦粉で焼き上げます。

なのですごくバターの風味が豊か。

イギリスのティタイムでは紅茶をたっぷり注いだマグカップに

このフィンガータイプのショートブレッドをのっけて

ちょっと温めてから食べるそうですね。

カロリーメイトにも似て腹持ちがいいところも、

定番おやつとして愛されるツボかなあと思います。

 

 

3〜4年ほど前はバターが急に出荷停止になったりすることもあり

作れなかったのですが、最近は大丈夫そう!ということで

メンバー入りです!

 

 

ショートブレッドとチョコチップジンジャークッキーはイギリスのレシピ

チャンククッキーとシナモンシュガークッキーはアメリカ

フロランタンはフランス・・・

と節操のないchottoの焼き菓子コーナー^^;

 

お気に入りのものをどうぞおひとつ!

 

 

| chotto | 20:51 | - | - |
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